त्योहार पर मिलावट ढूंढने निकला खाद्य सुरक्षा विभाग, कई जगह छापेमारी, छह स्थानों से लिए नमूने

ग्रेटर नोएडा (फेडरल भारत नेटवर्क) : जिले का खाद्य सुरक्षा विभाग अक्सर त्योहारों के समय ही नींद से जागता है और उसे दुकानों व फैक्ट्रियों पर जाकर खाद्य पदार्थों की चेकिंग की याद आती है। इस बार भी नवरात्र शुरू होते ही चेकिंग अभियान छेड़ दिया गया। कई स्थानों पर छापेमारी करके खाद्य सामग्री के नमूने लिए गए
छह स्थानों से लिए खाद्य सामग्री के नूमने
जिलाधिकारी मनीष कुमार वर्मा के निर्देश पर नोएडा, ग्रेटर नोएडा क्षेत्र में खाद्य सुरक्षा सुरक्षा विभाग की टीमों ने अलग-अलग स्थानों पर छापेमारी की। छह स्थानों से कुट्टू के आटे, साबूदाना, आटा, सैंदा नमक आदि अन्य सामग्री के नूमने लिए गए। सभी नमूनों को जांच के लिए लैबोरेट्री भेजा गया है। खाद्य सुरक्षा विभाग के जिला खाद्य निरीक्षक ने कहा कि खाद्य सामग्री में किसी भी तरह की गड़बड़ी और मिलावट पाए जाने पर संबंधित के खिलाफ कड़ी कारवाई की जाएगी।
व्रत की सामग्री में मिलावट से भी बाज नहीं आते लोग
नवरात्र के त्योहार पर खाद्य सामग्री में मिलावट की काफी शिकायतें मिलती हैं। दुकानदार अथवा मिल मालिक अधिक मुनाफे के चक्कर में देवी के व्रत में काम आने वाली खाद्य सामग्री में मिलावट से भी बाच नहीं आते हैं। खासतौर पर कुट्टू को जब पीसा जाता है तो उसमें कई ऐसी चीजों की मिलावट की जाती है तो मानव सेहत के लिए नुकसानदायक होने के साथ जानलेवा भी सिद्ध हो जाती है। इसलिए कुट्टू का आटा खाकर बीमार पड़ने की शिकायतें मिलती रहती हैं।
कैसे करें पहचान
यदि आप त्योहार के बीमार होने से बचना चाहते हैं तो आपको असली और मिलावटी कुट्टू के आटे की पहचान होनी चाहिए, तभी बाजार में कोई दुकानदार आपको ठग नहीं पाए। आइए जानते हैं कि कि कैसे लगा सकते हैं, कि जो कुट्टू का आटा आप खरीद रहे हैं वो खाने लायक है या नहीं।एक्सपाइरी डेट देखें
कई बार दुकानदार आपको पुराना कुट्टू का आटा बेच देते हैं, जिससे तबीयत बिगड़ सकती है, इसलिए आप भरोसेमंद स्टोर से ही आटा खरीदें और पैकेट पर इसकी एक्सपाइरी डेट जरूर देखें।
कलर को देखें
जो कुट्टू का आटा आप खरीदने जा रहे हैं, वो मिलावटी है या नहीं, इसका पता आप आटे के रंग देखकर कर सकते है. इस आटे का रंग गहरा भूरा होता है, लेकिन अगर इसमें मिलावट की जाती है तो रंग हल्का बदल जाता है. अगर आटे का रंग हल्का या जरूरत से ज्यादा गहरा दिखने लगे तो तो समझ जाएं कि इसमें मिलावट की गई है।
पानी में डालकर चेक करें
आप एक कांच के ग्लास को आधा पानी से भर दें. इसके बाद इसमें एक चम्मच कुट्टू का आटा डालें. अगर इसमें मिलावट की गई होगी तो कुछ चीजें ऊपर तैरने लगेंगी, क्योंकि असली आटा ग्लास के तल में बैठ जाएगा।
गूंथकर देखें
कुट्टू के आटे को किसी बर्तन में गूंथना शुरू करें, अगर आटा बिखर जाता है तो ये मिलावटी है, क्योंकि असली आटा गूंथते वक्त बिखरता नहीं।
सूंघकर देखें
पुराने और मिलावटी आटे में से अजीब तरह की गंध आती है।इसलिए आटे को गूंथने से पहले उसे सूंघकर जरूर देखें.